Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer ? ?Die Wohlfühlschiffe? von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon! Für die Mein Schiff-Flotte suchen wir ein Team, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat ?Premium? als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht. Mach Mein Schiff jetzt zu ?Deinem? Schiff! Aufgabenbereich In Zusammenarbeit mit dem Headwaiter verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X ? Lounge Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstore-Bestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.) Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- undAbbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich Zusammen mit dem Headwaiter erstellen von Einsatzplänen der Mitarbeiter in besonderen Situationen flexible Einsatzplanung bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben, auch Loading, Kofferservice etc. Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich Enge Zusammenarbeit mit dem Headwaiter, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Restaurantbetrieb. Qualifikation / Erfahrung Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie Erfahrung als Headwaiter und/oder Steward, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes. Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift) Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift) Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern Erfahrung im Beschwerdemanagement Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS, Rescomp) Sehr gute Allgemeinbildung Anforderungsmerkmale Erste Führungsqualitäten Durchsetzungsvermögen, Flexibilität undOrganisationstalent Integre Vertrauensperson Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen Kosten- und Qualitätsbewusstsein Kommunikationsstärke Teamplayer Belastbarkeit Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation Sehr gepflegtes Erscheinungsbild
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