LIFESTYLE HOTEL MÁTRA****superior Executive Chef-etkeresFeladatok:konyha nyereségességének megteremtése érdekében folyamatos piacképes kínálat biztosítása,a termelő- és vendégterében előforduló munkafolyamatok zökkenőmentes szervezése és irányítása,rövid és hosszú távú stratégiai tervezés mellett a napi operatív feladatok ellátása,a konyhai személyzetet kiválasztása, motiválása, fejlesztése, értékelése,étlap kialakítása, elkészítése.Elvárások:minimum középfokú szakmai végzettségminimum 4 év konyhai vezetői pozícióban, vagy 2 év Executive Chef pozícióban eltöltött időa tradicionális, és korszerű mediterrán konyha, valamint a francia bisztró-ételek kiváló ismereteköltséghatékony gazdálkodói képesség (kiemelten a munkaerő, és felhasznált anyagok területén)folyamatos önképzés az új és korszerű ételek elkészítésében, innováció iránti elkötelezettségételek minőségi és megjelenési sztenderdizálásra való képességa HACCP szabványok kiváló ismerete, és alkalmazásavezetői tapasztalatkiváló írásbeli, és szóbeli kommunikációs képességMS Office, valamint éttermi ügyviteli rendszerek felhasználói szintű ismereteMunkavégzés helye: Mátraháza (Szállás lehetőséget biztosítunk)Jelentkezés:Fényképes önéletrajzzal, és referenciák megjelölésével a "Jelentkezés" gombon keresztül.
↧
